新闻
为协助国家食品安全评估中心完成DON暴露水平与健康效应的流行病学调查工作，继续监测我市主要谷物类食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(简称DON)及其衍生物水平。1月26日，该中心与省疾控中心完成该项目的部分生物样品的交接工作(主要为血液及尿液样品)，所有样品均按照“DON暴露水平与健康效应的流行病学工作手册”中的要求进行运输、保存。此次共交接血液样品1046份、尿液样品443份，主要对血浆、血清、白细胞及尿液等生物样品中DON及其衍生物的暴露水平进行检测。
小提示:脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol，DON)是一种常见的镰刀菌毒素，主要污染小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、大米等谷物，在全球都有很高的污染率，是各国重点控制的真菌毒素之一。大量研究表明，DON的毒性作用主要包括引起呕吐、拒食和生长阻滞，抑制机体蛋白质合成和免疫应答功能，还可能造成IgA肾炎等。(新闻热线：0838-2228968)
